შემწვარი საქონლის ნეკნები კარტოფილით

კარტოფილს ხორციც შემოუწყვეთ, რომ გაცხელდეს. გადაანაწილეთ შემწვარი ნეკნები თეფშებზე და მიირთვით ცხელი კარტოფილთან ერთად
საჭირო მასალა:

1.5 კგ საქონლის შემწვარი ნეკნები
3/4 ჭიქა (180 მლ) ზეითუნის ზეთი
მარილი
4 ს/კ მწვანე წიწაკის ხმელი მარცვალი
550 გრ შუაზე გაჭრილი ახალი კარტოფილი

მომზადება:

გააცხელეთ ქურა 200 გრადუსამდე. დიდ ტაფაზე დაასხით 1/4 ჭიქა (60მლ) ზეთი და დააწყვეთ საქონლის ხორცი (ნეკნები). ტაფა შემოდგით მაღალ ცეცხლზე 2 წუთს. ხორცი გადააბრუნეთ ყველა მხარეს: უნდა გაყავისფრდეს.

შემდეგ გადაიღეთ დიდ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და მწვანე წიწაკის ხმელი მარცვალი. შეწვით 25-35 წუთის განმავლობაში. შეწვის დრო დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე: როგორი შემწვარი ხორცი გიყვართ.

მზა ხორცი გადმოიღეთ ქურიდან და დადგით 10 წუთს. ამ ხნის განმავლობაში მდუღარე წყლით სავსე დიდ ქვაბში 5 წუთს მოათავსეთ კარტოფილი. შემდეგ წყალი გადაწურეთ, კარტოფილი დააწყვეთ ტაფაზე, დაასხით 1/2 ჭიქა (125 მლ) ზეთი და შესაწვავად შემოდგით ცეცხლზე 30 წუთს.

ბოლოს კარტოფილს ხორციც შემოუწყვეთ, რომ გაცხელდეს. გადაანაწილეთ შემწვარი ნეკნები თეფშებზე და მიირთვით ცხელი კარტოფილთან ერთად.

გამოდის: 4 ულუფა
მზადება: 20 წუთი + 10 წუთი
შეწვა: 35-40 წუთი
სირთულე: 1-ლი საფეხური