შებოლილი კალმახის სალათა

საჭირო მასალა:

2 ჭიქა (150 გრ) მუხუდო
1ჭიქა (50 გრ) ლობიოს ღივები
500 გრ შუაზე გაჭრილი პატარა პომიდვრები
1/3 ჭიქა (90 მლ) ჟოლოს ძმარი
1 ცალი შუაზე გაჭრილი და ძვლებგამოცლილი შებოლილი კალმახი

მაღალ ცეცხლზე შემოდგით საშუალო სიდიდის ქვაბი და აადუღეთ წყალი. ჩაყარეთ მუხუდო და მოხარშეთ. შემდეგ მოხარშულ მუხუდოს გადაავლეთ ცივი წყალი.

მუხუდო, ლობიოს ღივები, პომიდვრები მოათავსეთ მოზრდილ ჯამში და მოასხით ჟოლოს ძმარი. კალმახი დაჭერით მცირე ზომის ნაჭრებად და დაამატეთ სალათას. კარგად ამოურიეთ და მიირთვით მომზადებისთანავე.